漫谈仙粉黛以及普里米蒂沃

在全天下数不清的葡萄酒产区里，约莫种植着10,黛及000种酿酒葡萄。这些葡萄酿制进去的普里酒，不乏香气风韵临近者，漫谈米蒂好比，仙粉仙粉黛（Zinfandel）以及普里米蒂沃（Primitivo）。黛及那末，普里两者会有着奈何样的漫谈米蒂渊源？

1. 仙粉黛以及普里米蒂沃的渊源 

仙粉黛当初的领地在美国的加利福尼从容亚州（California）。风闻，仙粉19世纪初，黛及仙粉黛由植物学家乔治·吉布斯（George Gibbs）从奥天时皇家苗圃（Austrian Imperial Nursery）引入美国。当时，人们普遍信托仙粉黛源头于欧洲。另一个种类普里米蒂沃，则由腓尼基人（Phoenicians）开始种植于意大利“靴子”的根部（意大利的邦畿相似“靴子”），当初依然普遍扩散于意大利。20世纪80年月，意大利的一些酒商为了削减普里米蒂沃葡萄酒在美国的销量，曾经将普里米蒂沃葡萄酒标为仙粉黛葡萄酒，这也就从侧面看出由两者酿制进去的葡萄酒颇为相似。其后，钻研学者对于这两类葡萄种类妨碍DNA检测（DNA Profiling），服从证实仙粉黛以及普里米蒂沃在基因上，与克罗地亚一个怪异的葡萄种类卡斯特拉瑟丽（Crljenak Kastelanski）颇为相似，并据此预料仙粉黛以及普里米蒂沃都来自这个怪异的葡萄种类。

仙粉黛；图片源头：Monrovia

2. 仙粉黛以及普里米蒂沃的相同之处 

仙粉黛以及普里米蒂沃酿制的葡萄酒香气口感临近。仙粉黛酿制的葡萄酒香气极为馥郁，艰深带有浆果、黑胡椒、李子以及蔓越莓的风韵，加之鲜味多汁，因此广受表彰。普里米蒂沃红葡萄酒花果的香气也较浓郁，每一每一展现出浆果、紫罗兰以及胡椒的香气。且两者酿制的葡萄酒，都有香气迷人、成熟、妄想精采以及酒精度高的特色。

普里米蒂沃；图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

3. 仙粉黛以及普里米蒂沃的相异之处

仙粉黛以及普里米蒂沃从果实巨细、果皮颜色到密度都有清晰的差距，仙粉黛的皮薄且葡萄串松散，颜色稍浅，而普里米蒂沃的颜色则较深。此外，仙粉黛具备典型的果酱风韵以及高酒精度的特色，普里米蒂沃则倾向于清瘦的气焰，果香也更淡一些。

尽管普里米蒂沃以及仙粉黛酿制的葡萄酒有良多相似之处，但其差距也不容漠视，两者是否同属一类种类或者源头于统一个祖先，说法纷比方，概况未来会有更近一步的发现呢。（文/Estella）

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